Еклери — смачний і швидкий рецепт

Не люблю еклери за те, що скількі б ти їх не приготував, все одно швидко все з’їдять.
Але вони такі смачнючі коли свіженькі, тому час від часу балую домашніх.

Складові:

• 2 стакана води
• 2 стакана борошна
• 1 чайна ложка (не повна) солі
• 200 грам вершкового масла
• 8 яєць

Вскип’ятити воду, додати масло, сіль, а після їх розчинення ввести муку і швидко перемішати.

Дати трохи охолонути і по одному ввести 8 яєць.

За допомоги кондитерського шприца викласти на лист і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 190 градусів 25 хвилин.

По готовності залишити еклери у відчіненій духоці ще на 5 хвилин для просушки.

Важливо — не відчиняти духовку під час випікання, а то є ризик опадіння еклерів.

Після охоложення наповнити еклери начинкою.

Я використовувала сгущено-масляний крем, а наступного разу хочу спробувати наповнити сирковим десертом, наприклад Машенькою.