Голубика — полезные свойства и противопоказания

По украински голубика — это лохина и долгое время для нас, это было лесное растение, растущее в лесах на западной Украине и в Карпатах.
Впервые попробовала голубику именно в Карпатах. Там же попробовала вино из голубики, оно мне зашло больше, чем ягода, но и ягода весьма интересная.

Сейчас голубику выращивают в промышленных масштабах, благодаря этому она стала доступна каждому и ее можно найти в ближайшем супермаркете.

Голубика содержит в себе:

Витамины: жирорастворимые A, E и K. Водорастворимые — C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Минералы: Цинк, 0,2 мг, 1,5% ; Медь, 0,1 мг, 6,3% ; Марганец, 0,3 мг, 14,6% ; Селен, 0,1 мкг, 0,2%.

Аминокислоты: глицин, аргинин, метионин, лейцин, изолейцин, пролин, серин и другие (около 18ти).

Польза голубики

• улучшает метаболизм;
• повышает иммунитет;
• укрепляет капилляры;
• улучшает концентрацию внимания;
• снижает вредный холестерин в крови;
• снижает риск отслоения сетчатки;
• ягода полезна для зрения. Употребление свежих, сухих и замороженных ягод защищает глаза от глаукомы и катаракты, а также долго сохраняет остроту зрения;
• является средством для профилактики атеросклероза и гипертонии;
• борется со свободными радикалами в организме;
• помогает очистить почки и мочевой пузырь, при циститах и других воспалениях мочевой системы;
• понижает уровень сахара.

Сколько можно есть голубики?

Норма потребления не более 1 стакана в день.

В 100 г голубики — 57 кКал.

Ягода на 84% состоит из воды, 14% углеводов, 1% белков, и еще приблизительно по пол % на жиры и золу.

Как хранить голубику?

Свежая голубика хранится в холодильнике около недели, а при комнатной температуре — не более 4 дней. Хорошо переносит заморозку.

Ее можно есть отдельно, добавлять в смузи, каши, йогурты.

Из ягоды готовят варенье, пастилу, желе, кисели и компоты.

Некоторые делают квас и вино на голубике. 

Квас не пробовала, но вот вино — для любителей сладкого — прям оно. Пьешь как компотик, по этому главное контролировать дозировку, можно незаметно уйти в хлам ))

Противопоказания и вред голубики

Избыточное употребление голубики может привести к повышению свертываемости крови. Этот процесс опасен тромбозами, закупоркой сосудов и несовместимыми с жизнью последствиями.

Другой опасностью в употреблении голубики становятся органические кислоты. Их высокое содержание влияет на снижение уровня кислотности в организме.

Беременным и кормящим женщинам лучше не пробовать ягоду до консультации с лечащим врачом.