Как все успеватьЗдоровьеОсновы рационального питания
Основы рационального питания ViCreativity -1

Основы рационального питания

Ни для кого не секрет, что правильное питание это одно из главных условий на пути к идеальному телу.

Вы наверняка слышали, что питание должно быть рациональным, ниже я попробую понятно рассказать, что это значит.

Начну с того, что на самом деле ничего секретного в правилах рационального питания нет! И даже отучившись на физиолога, каких-то Вау фактов, я не узнала.

Все эти правила известны нам с детства, но вот соблюдают их далеко не все и я не исключение. Поэтому не лишнее будет их повторить! 

Первое — еда должна быть сбалансированной и максимально разнообразной, необходимо включать в свой рацион продукты и животного, и растительного происхождения (знаю, что сейчас модно исключать животную пищу, я не против этого для взрослых, которые замещают животные белки растительными).

Неразумно увлекаться какими-то избранными продуктами, хоть это и часто рекомендуется различными диетами. Например белковая или кетодиета, при долгом ее применении, может вызвать серьезные осложнения и преждевременное старение.

В организм в оптимальном соотношении должны поступать и белки, и жиры, и углеводы.

Основной источник витаминов и минеральных веществ — это овощи, фрукты и зелень, их нужно употреблять каждый день.

Авиценна в «Каноне врачебной науки» писал, что чрезмерное потребление сухой пищи провоцирует потерю силы, порчу цвета лица и высыхание естества.

Избыток жира вызывает вялость и отсутствие аппетита.

Постоянное увлечение кислой пищей ведет к дряхлости, а острой и соленой — вредит желудку и глазам.

Прошли столетия, а советы великого ученого древности актуальны и по сей день, осталось только к ним прислушаться.

Второе и самое главное — нужно стремиться максимально витаминизировать пищу, увеличивая в рационе питания объем овощей, фруктов и ягод.

Это особенно актуально в наше время, когда овощи и фрукты долгое время хранятся на прилавках магазинов и теряют свою витаминность, поэтому для получения необходимого количества витаминов необходимо съедать их как можно больше. Старайтесь больше отдавать предпочтение сезонным фруктам и овощам, а круглый год налегать на зелень. Которую благо сейчас легко раздобыть в супермаркете, а при желании можно и вырастить на подоконнике.

 Третье — необходимо отдавать предпочтение свежеприготовленной пище.

Даже самые качественные и свежие продукты, приготовленные накануне, теряют свою биологическую ценность. В них остаются лишь калории. 

Свежеприготовленными лучше всего есть мясо, рыбу, птицу.

Их рекомендуется сочетать с зелеными овощами и травами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, сладким перцем, зеленым луком, капустой и др.).

Последние значительно облегчают переваривание мясных продуктов, способствуют более раннему появлению чувства насыщения, снижают содержание холестерина в крови.

Не рекомендуется увлекаться мясными, рыбными и куриными бульонами. Пользы от них мало. К тому же в бульоны попадает основное количество радионуклидов, если они присутствовали в сыром мясе. Особенно это касается говяжьего мяса. Наиболее безвредным мясом в данный момент считается мясо индейки.

Кислые и щелочные продукты

Основы рационального питания ViCreativity -3

Мясо и мясные продукты относятся к так называемой кислой пище (она более трудна для усвоения и сдвигает кислотно-щелочное равновесие внутренней среды организма в кислую сторону).

При переваривании «кислой» пищи в организме образуется много шлаков, «щелочная» же пища дает мало отходов. По мнению некоторых ученых, «кислая» пища способствует развитию атеросклероза, остеохондроза, подагры и других болезней, а оно нам надо, лучше контролировать соотношение кислой и щелочной пищи.

Каждый человек на 1 часть «кислой» пищи должен съедать 6 частей «щелочной» пищи. 
То есть к 50г рыбы или мяса, должен идти 300г салат.

Основы рационального питания ViCreativity -4

Щелочными свойствами в большей степени обладают свежие огурцы, байховый чай, цитрусовые, яблоки, сливы, вишни, черешни, зеленый горошек, стручковая фасоль, арбузы, дыни, кабачки, свежие помидоры, редис, редька, морковь, молоко и жидкие кисломолочные продукты.

Рацион питания человека, по крайней мере на две трети должен состоять из молока, молочных продуктов (за исключением сыра), овощей и фруктов.

Рациональное питание

Основы рационального питания ViCreativity -5

К. Петровский в книге «Рациональное питание» пишет, что формула 1:2:3 является оптимальной для современных условий. То есть на каждую белковую калорию должно приходиться две жировые и три углеводные. 

Еженедельный рацион питания нужно составлять таким образом, чтобы можно было:

  • семь раз в неделю есть салаты из любых овощей и фрукты;
  • пять раз — белковую пищу: мясо, рыбу, молоко, творог, сыр;
  • два раза — каши.

Жиры используют только как добавку к основной пище или при кулинарной обработке других продуктов, в том числе и овощей.

Необходимо ограничивать такие продукты питания, как сахар и все приготовленное на его основе, соленья и копчености всех видов, жареные блюда, жирную свинину, изделия из сдобного теста, консервы и консервированные продукты, в том числе сгущенное молоко, напитки типа «кола», мороженое, искусственный мед.

Семь золотых правил диеты

Основы рационального питания ViCreativity -6

Европейская ассоциация экспертов сформулировала семь «золотых» правил диеты, соблюдение которых необходимо для того, чтобы устранить нарушения обмена жиров в организме.

Вот эти правила:

  1. Уменьшить на 10% общее потребление жиров.
  2. Резко сократить в рационе насыщенные жирные кислоты (животные жиры, масло, сливки, сыр, яйца, мясо). Замечу, что только сократить, а не исключить совсем.
  3. Увеличить потребление продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (растительные масла, рыба, птица, морские продукты).
  4. Увеличить в рационе долю клетчатки и сложных углеводов (овощи, фрукты, крупы).
  5. Заменить в домашнем приготовлении пищи масло и маргарин на растительные масла.
  6. Резко уменьшить потребление продуктов, богатых холестерином.
  7. Значительно снизить количество поваренной соли в рационе питания.
  8. От себя я добавлю восьмое — это выпивать 2 л в день, чистой минеральной воды.

Питаться желательно три-четыре раз в день.

Такое питание считается оптимальным.

В ночное время пищеварительная система должна отдыхать.

Последний прием пищи вечером должен быть не позднее чем за 3 часа до сна.

Это, кстати, одно из обязательных требований для тех, кто хочет нормализовать массу тела.

Важно правильно распределить энергетическую ценность пищевого рациона в течение суток.

При трехразовом питании рекомендуется съедать за завтраком 30-35% пищи, за обедом — 40- 45 %, за ужином — 20-25 %.

При четырехразовом питании продукты распределяются таким образом: первый завтрак — 25-30 %, второй завтрак — 20%, обед — 35-40%, ужин — 10-15%. 

Ужин должен быть легким и полезным.

Продукты, которые следует ежедневно включать в меню.

Это чеснок, лук репчатый, все виды зеленого салата (шпинат, руккола и др), клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, калина, рябина красная, шиповник, боярышник, сырая тыква, лимоны, курага, урюк, чернослив, инжир, финики, изюм, орехи всех видов, семечки подсолнуха и тыквы, хрен, апельсины и мандарины, мед, цветочная пыльца, сельдерей, любой травяной чай, зеленый чай, морская капуста, кукурузное масло, все овощные и фруктовые соки.

По мнению сторонников натурального питания, каждый день необходимо съедать хотя бы три из указанных в перечне продуктов. 

Соблюдая эти правила, Вы почувствуете себя намного лучше, легче, кожа станет гладкой, появится больше энергии и сил для новых свершений, а Ваш организм скажет Вам: — Большое спасибо!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *